Чай - это не просто напиток. Это ароматный настой, способный придать сил и энергии. Если верить истории, впервые этот напиток попробовали в Китае. Изначально листья чая применяли в качестве лекарственного средства. Спустя некоторое время его стали использовать в качестве напитка, добавляя в него различные травы, фрукты, ягоды и специи. Именно они позволяли сделать напиток более и целебным. Так что же добавить в чай?

Напиток с гвоздикой

Специи для чая можно отыскать на полках любой кухни. Взять хотя бы гвоздику. Напиток с такой добавкой обладает приятным и оригинальным вкусом. Гвоздика не только улучшит аромат и поднимет настроение, но и обогатит обычный чай витаминами и прочими полезными веществами. Ведь такая пряность содержит кариофиллен, фосфор, магний, натрий, кальций, гликозиды, органические кислоты и дубильные вещества.

Что касается витаминов, то гвоздика содержит витамины группы В. Это В 1 и В 2 . Помимо этого, в составе специи для чая присутствуют витамины С, РР и А, а также эфирное масло, которое обладает полезными свойствами.

Польза чая с гвоздикой

Гвоздика - это не просто оригинальная специя для чая. Это еще и продукт, который приносит пользу нашему организму. В чем она заключается?

Гвоздика - это природный антисептик. Такая специя для чая способна улучшить вкус напитка. Ведь гвоздика - это жгучая пряность, способная раздражать слизистые оболочки желудка. Именно по это причине чай с гвоздикой не рекомендуется употреблять тем, кто страдает от язвенной болезни. Помимо этого, пряность противопоказана кормящим и беременным женщинам, при индивидуальной непереносимости, а также при пониженном давлении и при гастрите с повышенной кислотностью.

Рецепт чая с гвоздикой

Рецепт чая со специями достаточно прост. Для его приготовления стоит подготовить следующие ингредиенты:

• гвоздика - 1-2 шт.;
• корица - ½ палочки;
• черный либо зеленый чай - 1-2 ст. л.;
• вода - ½ л;
• сок апельсина или грейпфрута - по вкусу;
• лимон - 1 долька;
• имбирь;
• сахар - по вкусу.

Для начала необходимо смешать все специи (имбирь, гвоздика, корица). Пряности стоит залить водой, поставить на огонь и довести до кипения. Готовым отваром следует залить чайную заварку. Настаивать напиток рекомендуется 3-5 минут. Спустя указанное время в чай можно добавить фруктовый сок, дольку лимона и сахар.

Напиток с имбирем

Как приготовить оригинальный индийский чай со специями? Можно добавить в напиток имбирь. Эта восточная пряность является уникальным лекарственным средством. Ему нет равных среди прочих специй и по вкусу, и по целебным качествам.

Чай с имбирем получается оригинальным, ароматным, колоритным. Если верить древним знаниям, такой напиток разогревает кровь. Иными словами, имбирь ускоряет обменные процессы в организме, а это приводит к улучшению работы многих органов и систем организма. Помимо этого, напиток способен очистить организм от шлаков.

Полезные свойства имбирного чая

Чтобы понять, чем так полезен напиток, в составе которого присутствует имбирь, стоит обратить внимание на полезные свойства продукта. В народной медицине имбирь используют:

• для избавления от лишнего веса;
• для устранения изжоги и снятия мышечной усталости;
• для улучшения работы печени, оттока желчи и для укрепления иммунной системы;
• для купирования неприятных ощущений и явлений, например, диареи, тошноты и рвоты;
• как тонизирующее средство;
• для устранения неприятного запаха из ротовой полости;
• для борьбы с брожением в кишечнике и метеоризмом;
• для решения проблем, связанных с работой половой системы.

Несмотря на пользу, от такого напитка стоит отказаться при:

• повышенной температуре тела;
• склонности к аллергии;
• наличии заболеваний сердечно-сосудистой системы;
• проблемах, связанных со свертываемостью крови;
• обострении заболеваний ЖКТ.

Рецепт имбирного чая

Итак, как приготовить со специями? Если вы решили использовать имбирь, то для приготовления вам понадобятся следующие компоненты:

• черный чай - 3 ч. л.;
• листья черной смородины (сушеные) - 3 ч. л.;
• корень имбиря - 30 г.

Для начала стоит заварить черный чай, залив заварку кипятком. Спустя некоторое время напиток необходимо процедить и перелить в термос. Сюда же следует добавить измельченный корень имбиря и листья смородины. Настаивать напиток рекомендуется под крышкой в течение 15 минут. Употреблять стоит только в горячем виде, добавив немного меда или сахара.

Чай масала

Наверное, многие слышали о таком интересном напитке, как масала. Это индийский чай со специями. Для его приготовления применяются разнообразные пряности. Такой напиток согревает, насыщает организм полезными микроэлементами. Для приготовления чая масала потребуется 4 составляющие:

1. Чай. Чаще всего применяется крупнолистовой черный. Однако при желании можно добавить белый, красный или зеленый чай.
2. Молоко. Можно использовать в чистом виде или разбавленное с водой.
3. Специи для чая масала. В напиток, как правило, добавляют разнообразные пряности. Это может быть корица, черный перец, гвоздика, кардамон, имбирь. Также допускается применение орехов, цветов и подбираются с учетом их совместимости и желаемого результата. Например, сочетание имбиря, перца и бадьяна позволяет взбодриться и избавиться от сонливости, а мята с шафраном - успокоиться.
4. Подсластитель. Чай с молоком и специями готовят с добавлением белого или коричневого сахара. При желании можно использовать сгущенное молоко или мед.

Химический состав и калорийность чая масала

Каждое сочетание специй и чая обладает определенным химическим составом. Однако можно выделить основные компоненты. Чай масала содержит:

• витамины группы В - В 1 , В 2 , В 4 , В 5 , В 6 , В 9 , В 12 , а также РР, Е и С;
• микроэлементы: медь, железо, калий, фосфор, натрий, магний, марганец, цинк, кальций и т. д.
• кислоты (за количество этих компонентов отвечает основной компонент - чай): аскорбиновая и пантотеновая.

Что касается калорийности такого напитка, то этот показатель составляет примерно 379 ккал. Несмотря на такую высокую калорийность, чай масала включен в определенные диеты. Это связано с оптимальным содержанием жиров (37%), белков (18%) и углеводов (46%).

Полезные свойства

Чем же так полезен такой чай со специями и молоком? Такой напиток:

• снимает сонливость и бодрит;
• улучшает обмен веществ;
• влияет на работу ЖКТ;
• выводит токсины и устраняет неприятные ощущения в области желудка;
• нормализует кровообращение и очищает организм от вредных соединений;
• улучшает состояние сосудов, повышая их эластичность;
• нормализует давление;
• утоляет жажду и ощущение голода;
• укрепляет иммунную систему;
• улучшает память и умственные способности.

Классический рецепт

Для приготовления чая масала потребуется:

• вода - ¾ чашки;
• молоко - 1 чашка;
• перец черный - 4 шт.;
• кардамон - 5 шт.;
• гвоздика - 3 шт.;
• корица - 1 щепотка;
• имбирь молотый - 1 щепотка;
• чай черный - 2 ч. л.;
• сахар - 1 ч. л.

Для начала стоит перемолоть все пряности, высыпать их в емкость и добавить заварку черного чая. Полученную смесь необходимо залить водой и молоком, добавив по ¾ чашки каждого компонента. Напиток следует довести до кипения и добавить сахар и оставшееся молоко. Когда чай масала закипит, стоит снять его с огня, а затем процедить. Употреблять такой напиток рекомендуется горячим и сразу после приготовления.

Перед употреблением любого чая со специями не забывайте о противопоказаниях. С ними стоит ознакомиться заранее, чтобы избежать неприятных последствий.

Как приготовить чай с зирой

• 2 чайные ложки зеленого чая
• 0,3 чайной ложки зиры

Засыпать ингредиенты в подогретый чайник, залить крутым кипятком, накрыть плотной салфеткой, настоять 5 минут и слить без заварки в другой подогретый чайник, иначе зира даст слишком крутой аромат и неприятный привкус.

Полезен такой чай при простудных заболеваниях, проблемах с пищеварением, вздутии и болях в желудке.

Как приготовить чай с чернушкой

• 2 чайные ложки черного чая
• 0,3 чайной ложки семян чернушки

Заварить крутым кипятком перечисленные ингредиенты, настоять перед подачей 10 минут под салфеткой.

После поздней трапезы для улучшения и ускорения усвоения пищи, особенно плова с чесноком, казы.

Если в такой чай добавить 1 чайную ложку меда, то к его свойствам добавится и желчегонное действие.

Как приготовить чай с шафраном

• 1 чайная ложка зеленого чая
• 8-10 волосков шафрана

Заварить традиционным способом и подавать к столу сразу.

Этот чай очень хорош при тошноте, проблемах с желудком, кишечником, сердцем.

Как приготовить чай с имбирем

• 1 чайная ложка свежего тертого имбиря
• 1 чайная ложка зеленого чая
• 0,5 литра воды
• сок 0,5 лайма
• 1 чайная ложка меда

Заварить зеленый чай на 1/3 объема, настоять 3 минуты, добавить тертый имбирь, добавить кипятка до 2/3 объема, настоять 10 минут, добавить сок лайма и мед, долить кипятка доверху, настоять 3 минуты.

Пить мелкими глотками в перерывах между приемами пищи. Хорош как в горячем, так и в холодном виде. Усиливает процессы переваривания пищи, повышает аппетит, придает свежесть лицу, полезен при похудении и хронической усталости, снимает интоксикации.

Как приготовить чай с анисом

• 1 чайная ложка черного чая
• 0,3 чайной ложки анисовых зерен
• 0,5 литра воды
• 0,5 чайной ложки цедры апельсина 1 чайная ложка меда

Заварить черный чай с анисом, налив кипятка до 1/2 объема, настоять 5 минут, добавить цедру апельсина, долить кипятка до краев, настоять 3 минуты, добавить мед и подать сразу. Можно пить и в холодном виде. После плова хорошо приводит в состояние работоспособности. Полезен как отхаркивающее, мочегонное, увеличивающее лактацию средство.

Как приготовить чай с мускатным орехом и корицей

• 1 чайная ложка черного чая
• тертый мускатный орех 1/3чайной ложки
• корица 1/4 чайной ложки
• вода 0,5 литра

Заварить чай со всеми ингредиентами, добавив все сразу, настоять 10 минут под салфеткой. Этот чай замечательный афродизиак, бодрит, улучшает трудоспособность, также он прекрасно справится со всеми неприятными запахами, оставшимися после трапезы, например чеснока или лука.

Что объединяет итальянский чай латте и индийскую массалу – чарующее сочетание ароматов и вкуса, ведь только там идеально сочетаются чай, специи и молоко.

Но встретить пряный чай латте, вы сможете не везде, так как в России он еще не набрал должной популярности. Но если приноровиться, то можно попробовать приготовить его дома, вкусив душевный покой Италии в дождливый вечер или пряную горечь жаркой Индии.

Классический рецепт чая латте

Если вы замерзли на улице в холодный день, просто приготовьте чашечку чая латте. Вы убережете себя от простуды и поднимите настроение.

Чай латте, рецепт которого прост, подарит незабываемый вкус. К тому же, все ингредиенты легко найти в любом магазине.

Приготовьте:

• молоко 3,2% – 380 мл;
• черный чай – 2 ч.л. или чайных пакетика;
• молотая – 2 ч.л;
• тростниковый коричневый сахар или мед по вкусу;
• перец душистый горошком – 1-2 шт;
• – 5 штук;
• имбирь – сухой порошок 5 гр. или 2-3 кусочка.

Приготовление:

1. Готовить можно в турке, куда помещаем сахар и все специи, кроме корицы. Добавляем 40-50 мл воды и доводим до кипения.
2. Добавляем часть молока и корицу, настаиваем 4 минуты.
3. В заварочный чайник набираем чай или кладем чайные пакетики и заливаем смесью специй и молока, даем настояться 5 минут.
4. Остатки молока нагреваем до 40-50°С и при помощи френч-пресса или кофемашины взбиваем в пену.

Как приготовить пенку из молока для чая можно ознакомиться на видео.

И что самое приятное – чай латте имеет небольшую калорийность. В зависимости от процента жирности молока и количества подсластителей может варьироваться от 58 до 72 ккал. Это полезно не только здоровью, но и фигуре.

Пряный вкус и аромат востока могут придать напитку дополнительной пряности. Как приготовить чай латте с пряностями и получить удовольствие от напитка, давайте разберемся.

Ингредиенты:

• вода – 250 мл;
• молоко 0,2% – 250 мл;
• черный чай – 8 гр;
• корица палочки – 1 штука или молотая – 10 гр;
• свежий – пару кусочков, или молотый;
• гвоздика – 5 шт;
• черный и белый перец – по 3 гр;
• – ½ ч.л;
• или бадьян – 2 звездочки;
• сахар, кленовый сироп ли мед по вкусу.

Приготовление:

1. Приготовить напиток просто – в емкости смешайте воду с молоком, специями и подсластителями.
2. Доведите смесь до кипения, и оставьте томиться 7-9 минут.
3. Наливаем в чашки напиток через ситечко и наслаждаемся ароматом востока.

Для улучшения аромата желательно взбить остатки молока в пенку и добавить к чаю. На видео представлен вариант заваривания пряного чая латте в домашних условиях.

В зависимости от количества подсластителей, пряный чай может иметь от 305 до 80 ккал – с 2 ложками сахара и без него. Ведь в холодную погоду необходим сладкий пряный чай с терпким вкусом.

Сейчас приобрел популярность зеленый чай – он добавит бодрости не хуже кофе и все же он черного чая. А вот можно ли приготовить напиток из зеленого чая, мы сейчас разберем.

Состав:

• 5 гр. зеленого чая;
• 5 гр. ;
• по 3 гр. кардамона, молотого имбиря и мускатного ореха;
• по 200 мл молока и воды;
• 5 гр. корица;
• 5 штук гвоздики;
• 2 звездочки бадьяна.

Готовить напиток просто: достаточно соединить все элементы, довести до кипения и дать настояться 10 минут. Зеленый чай латте готов.

Если под рукой не оказалось той или иной специи – попробуйте её заменить. Вкус пряного чая можно разнообразить ванилином, корицей, перцем и апельсиновыми корками.

Экспериментируйте с пропорциями, и вы найдете идеальное сочетание специй, молока и чая.

Не бойтесь пробовать новые вкусы, и вы не разочаруетесь! Приятного аппетита!

Пряный черный чай 1. Положите в воду пряности и доведите ее до кипения. 2. Добавьте в воду сухой чай, молоко и сахар. Вновь доведите смесь до кипения и готовьте на медленном огне примерно 4 минуты. 3. Снимите с огня посуду с чаем и дайте ему настояться в течение пары минут (если вмест... Потребуется: чай черный - 2 ч. ложки, вода свежая - 3 стакана, молоко - 1 стакан, гвоздика - 4 бутона, корица - 2 палочки, мускатный орех - 2 щепотки, корень имбиря - 10 г, перец черный молотый - 1 щепотка, сахар или мед - 40 г, кардамон молотый - 2 щепотки

Чай-пунш по-индийски 1. Воду доведите до кипения, всыпьте сахар, пряности и варите 10 минут под крышкой. С лимона снимите цедру в виде спирали, из мякоти отожмите сок. 2. Горячий чай смешайте с вином, влейте процеженный сироп, лимонный сок, перемешайте... Потребуется: гвоздика - 2-3 бутона, вода - 250 мл, чай - 500 мл, перец душистый горошком - 2-3 шт., сахар - 6 ст. ложек, вино красное - 750 мл, лимон - 1 шт.

Чай «Зимний вечер» 1. Горячий чай разлейте по чашкам, добавьте в каждую пряности, ром и ломтик апельсина. 2. Подавайте напиток сразу. Потребуется: чай цейлонский - 300 мл, гвоздика - 4 бутона, корица - 1 палочка, апельсин - 2 ломтика, ром - 2 ст. ложки

Чай с пряностями 1. Чай смешайте с пряностями, влейте кипящую воду и настаивайте под крышкой 6 минут. 2. Настой процедите, добавьте сахар по вкусу, охладите. Влейте лимонный сок. 3. Подавайте напиток с кубиками льда. Потребуется: чай сухой - 2 ст. ложки, вода - 400 мл, корень имбиря молотый - 1 ч. ложка, корица - 1/4 палочки, гвоздика - 4 бутона, мята сушеная - 1 ч. ложка, сок 3 лимонов, сахар

Чай «Освежающий» 1. Воду смешайте с ананасовым и лимонным соками, доведите до кипения, добавьте сахар и пряности. 2. Варите смесь под крышкой 5-7 минут. Снимите с огня, положите чайные пакетики, настаивайте 10 минут. 3. Полученный напиток пр... Потребуется: чай сухой - 4 пакетика, вода - 3 стакана, сок ананасовый - 3 стакана, сок 1/2 лимона, корица молотая - 1/2 ч. ложки, гвоздика молотая - 1/2 ч. ложки, перец душистый горошком - 2 шт., сахар - 3/4 стакана

Масала-чай 1. Корень имбиря натрите на терке. Зерна кардамона, гвоздику, душистый перец и мускатный орех растолките в ступке. 2. Молоко смешайте с водой, доведите до кипения, добавьте пряности и варите на слабом огне 2-3 минуты. Доб... Потребуется: молоко - 2 стакана, вода - 1 стакан, чай черный сухой - 15 г, сахар, * Для масалы: кардамон зеленый - 10 шт., кардамон черный - 1 шт., гвоздика - 3 бутона, перец душистый горошком - 3 шт., корень имбиря - 1-2 см, мускатный орех тертый - 1 щепотка, ...

Кекс с пряностями (2) Сухофрукты нарежьте кусочками, залейте горячим чаем и оставьте на 30 минут. Яйца взбейте с сахаром, добавьте муку, разрыхлитель, пряности, подготовленные сухофрукты вместе с чаем и замесите тесто. Тесто выложите в форму, выстеленную... Потребуется: корица и имбирь молотые - по 1 ч. ложке, разрыхлитель для теста - 1/2 пакетика, финики без косточек - 80 г, чай крепкий с бергамотом - 1/2 стакана, чернослив без косточек - 90 г, изюм без косточек - 120 г, сахар - 130 г, яйца - 3 шт., мука пшеничная...

Чай цитрусовый с пряностями Соедините чай с сахаром, пряностями и залейте 2 стаканами кипятка, закройте крышкой и настаивайте 7 мин. Затем процедите и смешайте с апельсиновым соком. Из лимона отожмите сок и добавьте к напитку. Доведите все до кипен... Потребуется: сок апельсиновый - 1 стакан, корица - 1 палочка, гвоздика - 4 бутона, сахар - 4 ч. ложки, чай черный листовой - 3 ч. ложки, лимон - 1 шт.

Чай «Охотничий» 1. Красное вино смешайте с апельсиновым и лимонным соками, добавьте пряности и сахар. 2. Влейте горячий чай, доведите смесь на среднем огне до кипения, но не кипятите. 3. Добавьте ром и разлейте напиток через ситечко в предва... Потребуется: чай черный - 625 мл, красное вино - 250 мл, сок 1 апельсина, сок 1/2 лимона, гвоздика - 2 бутона, корица - 1/4 палочки, ром темный - 40 мл, лимон - 4 ломтика, сахар - 60 г

Молочный чай Корень имбиря натереть на терке. Зерна кардамона, гвоздику, душистый перец и мускатный орех растолочь в ступке.Молоко смешать с водой, довести до кипения, добавить пряности и варить на слабом огне 2-3 мин.Добавить по вкусу сахар, перемешать.Всыпать чай, довести до ки... Потребуется: 2 стакана молока, 1 стакан воды, 15 г.черного чай, 10 шт.кардамона, 3 бутона гвоздики, 3 шт.душистого перца горошком, 1-2 см.имбиря, 1 щепотка мускатного ореха, 1/2 ч.л.корицы

Пряный чай – напиток, идеально подходящий для холодного времени года. Он обладает ярким и необычным вкусом, является полезным. Пряный чай прекрасно поднимает настроение, согревает. Исходящий от напитка аромат наполняет все вокруг уютом и терпкими нотками специй, пряностей.

Приготовить дома пряный чай совсем нетрудно. Его можно делать в чистом виде или добавлять к молоку. Допустимо использовать для приготовления чай в пакетиках, однако в таком случае вкус будет не столь выраженным и запоминающимся.

Рецепт молочного пряного чая

Для приготовления ароматного напитка потребуются следующие составляющие:

1. простой черный чай (2 ложки заварки или 2 пакетика);
2. молоко (стакан);
3. вода (400-450 мл);
4. натуральный мед, однако гречишный мед лучше не использовать, он сделает напиток чересчур горьким (2-3 небольших ложки);
5. специи и пряности: корица, анис, гвоздика; количество рассчитывается с упором на личные вкусовые предпочтения;
6. тростниковый сахар по желанию.

Процесс приготовления молочного чая с пряностями очень прост. Воду необходимо довести до кипения и после немного остудить. В заварной чайник или френч-пресс положить сам чай, специи и пряности. Затем слегка подогреть молоко, но не доводить его совсем до закипания, добавить в него мед. После залить чай и специи водой, молоком и дать настояться/завариться в течение получаса. Перед употреблением в получившийся напиток можно добавить сахар, если он кажется слишком терпким или горьким.

Простой рецепт пряного чая

Для этого рецепта потребуются такие ингредиенты:

• сок граната (стакан);
• сок лимона (чуть меньше половины стакана);
• вода (7-10 стаканов);
• сахарный песок (стакан);
• черный чай (4-5 ложек или 4 пакетика);
• немного имбиря и корицы (количество определяется по вкусу);
• гвоздика или анис (3 штуки);
• несколько колечек лимона или апельсина.

Как приготовить пряный чай:

1. вылить воду в большую кастрюлю, добавить сахар пряности и специи, покрошить имбирь; все хорошо перемешать и оставить закипать; сахарный песок должен полностью раствориться в кипящей воде;
2. добавить к горячему напитку лимонный сок, сок граната; снова все перемешать, накрыть крышкой, выключить плиту и дать настояться в течение 10-15 минут;
3. снять кастрюлю с плиты, добавить черный чай; снова накрыть крышкой и оставить завариваться на 20-30 минут.

Перед употреблением этот вариант пряного чая нужно хорошо процедить. В сам напиток для вкуса и дополнительного аромата можно добавить подготовленные колечки цитрусовых.

Чай с корицей и пряностями

Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

• черный чай (3 ложки или 3 пакетика);
• вода (4 стакана);
• корица в виде палочек (пара штук);
• чабрец или душица в сушеном виде (2 небольших ложки);
• анис или гвоздика (по вкусу);
• апельсин либо лимон;
• молотый мускатный орех (3-4 маленьких щепотки).

Процесс приготовления напитка:

1. в чайник или френч-пресс засыпать чай и все имеющиеся специи/пряности, залить горячим кипятком и перемешать;
2. высыпать в имеющуюся смесь мускатный орех, размешивать его не нужно; чайник накрыть крышкой и оставить напиток настаиваться на 15-20 минут;
3. когда пряный чай с корицей достаточно заварится, в него надо добавить лимон или апельсин; цитрусовый можно разрезать на кусочки или дольки, допустимо также выдавить в чай сок.

Если напиток по вкусу кажется слишком кислым или совсем уж пряным, в него можно подмешать цветочный мед или немного сахара.