Суп пюре из тыквы польза и вред. Тыквенный суп пюре для стройности
Полезный суп из тыквы для похудения нужно готовить по специальному рецепту, куда не входят вредные и высококалорийные продукты, вроде сливочного масла. Постное блюдо понравится худеющим, потому что оно богато витаминами, легко готовится и очень вкусное . Если заменить супом ужин, то сбрасывать вес будет просто, без постоянного чувства голода. В плюсы блюда можно записать его низкую калорийность, что актуально для похудения.
Чем полезен тыквенный суп для похудения
- нормализует работу сердца;
- чистит печень, почки, кровь;
- сохраняет и улучшает зрение;
- цинк в составе успокаивает нервную систему, положительно влияет на состояние кожи;
- ускоряет обменные процессы;
- избавляет от отеков и хронических запоров;
- долго сохраняет сытость организма;
- тыква участвует в липидном обмене, сжигает жиры, высвобождает энергию, повышает работоспособность, обладает лечебными свойствами, помогает похудеть.
Калорийность тыквенного супа
В зависимости от способа и варианта приготовления отличается и калорийность супа из тыквы для похудения. Если брать для изготовления мясной бульон, то количество калорий возрастет – 70-90 ккал на 100 мл готового блюда. Если же готовить супчик на воде, без обжарки закладываемых овощей и без заливания их жирными сливками, то калорийность составит всего 33-35 ккал на 100 грамм, что будет способствовать похудению.
Можно ли есть тыкву на диете
Диетологи советуют есть тыкву на диете для похудения, разработан даже специальный тыквенный рацион, куда входит каша с мякотью овоща, употребление сока и семян. Тыква способна сжигать жиры за счет карнитина и бета-каротина, входящих в ее мякоть . Эти вещества доставляют жирные кислоты в клетки, где они быстро расщепляются, высвобождая энергию. Те, кто ест суп из тыквы, добиваются быстрого похудения, получают выносливость и бодрость.
Как приготовить диетический суп из тыквы
Чтобы сделать суп из тыквы для похудения, понадобится основной компонент плюс другие свежие овощи и специи. Тыкву следует брать спелую, ярко-оранжевую с некрупными семенами, чтобы она хорошо разваривалась и не была волокнистой. С ней отлично сочетаются помидоры, болгарский перец, сельдерей и лук-порей. Для крем-супа хорошо взять нежирные сливки, а для простого блюда – овощной бульон или чистую воду. Из специй подойдут свежемолотый черный перец, кунжут, чеснок.
- Время приготовления: 30 минут.
- Количество порций: 2 персоны.
- Калорийность блюда: 33 ккал на 100 г.
Вегетарианский суп из тыквы понравится тем, кто хочет сбросить лишние килограммы. Блюдо получается сытным, ярким и быстро утоляющим голод. Для сокращения его калорийности не рекомендуется обжаривать лук и морковь на масле – лучше сразу класть их в кипящий бульон. Приправить готовый суп можно свежей зеленью – петрушкой, укропом, кинзой. Есть его разрешено в обед и на ужин.
Ингредиенты:
- тыквенная мякоть – 100 г;
- цукини – 100 г;
- болгарский перец – 1 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- помидоры – 1 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- зелень – пучок;
- вода – пол-литра;
- соль – щепотка.
Способ приготовления:
- Нарежьте тыкву, перец, морковь, цукини кубиками, залейте водой.
- Доведите на огне до готовности, добавьте порезанный ломтиками помидор.
- Варите 10 минут, приправьте измельченной зеленью и кориандром, лимонным соком.
- По желанию можно добавить картофель.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 60 ккал на 100 г.
Результат похудения от низкокалорийного диетического крем-супа из тыквы можно усилить, добавив к нему для украшения сухие тыквенные семена. Получится эффективное блюдо с нотками средиземноморской кухни за счет добавления чеснока и оливкового масла. Чтобы ускорить процесс расщепления жиров, добавьте к готовому супчику немного молотого корня имбиря или красного перца чили.
Ингредиенты:
- тыквенная мякоть – полкило;
- стебель сельдерея – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- помидоры – 1 шт.;
- вода – пол-литра;
- оливковое масло – столовая ложка.
Способ приготовления:
- Нашинкуйте сельдерей, лук, чеснок.
- Очистите мякоть тыквы от семян, порежьте на крупные куски.
- Снимите с помидора кожицу, удалите семена, порежьте кубиками.
- Разогрейте в сотейнике масло, прибавьте сельдерей, лук, чеснок, тушите пять минут, помешивая.
- Всыпьте кубики тыквы, тушите пять минут, добавьте помидор, приправьте перцем чили.
- Тушите 10 минут на среднем огне, залейте кипящей водой.
- Готовьте 15 минут под крышкой, процедите бульон.
- Остудите мягкие овощи, взбейте блендером, соедините с бульоном.
- Посолите, прогрейте на плите, украсьте черным перцем.
Суп-пюре из тыквы для похудения
- Время приготовления: 40 минут.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 40 ккал на 100 г.
Разнообразить тыквенный суп-пюре можно добавлением кислых яблок. Сочетание сладкой мякоти и кислинки сделает блюдо более пикантным. Одна порция супа в меню надолго сохранит чувство сытости, не даст человеку проголодаться. Полезным такое блюдо считается еще и потому, что тыква богата витаминами и минералами. По желанию можно в конце готовки добавить немного нежирных сливок для смягчения вкуса.
Ингредиенты:
- сырая мякоть тыквы – 900 г;
- яблоки – 2 шт.;
- растительное масло – 30 мл;
- овощной бульон – пол-литра;
- лук – 1 шт.;
- вода – 500 мл.
Способ приготовления:
- Разогрейте в кастрюле масло, доведите до мягкости измельченную луковицу.
- Когда содержимое кастрюли станет прозрачным, добавьте кусочки очищенных от сердцевины и кожуры яблок, куски тыквы.
- Залейте бульоном, водой, приправьте лавровым листом.
- Дайте закипеть, томите на слабом огне 25 минут.
- Овощи измельчите миксером или блендером, отправьте обратно в бульон.
- Выдержите на небольшом огне, регулярно помешивая, но не давая кипеть.
- Украсьте семенами суп в тарелке, влейте немного сливок.
- Если хочется сделать сладкое блюдо, уберите из рецепта лук и добавьте мед или ягодный соус.
Видео
Для приготовления тыквенного супа пюре необходимо:
- почистить от семечек и кожуры 5 кг тыквы;
- нарезать очищенную тыкву небольшими кусками;
- слегка обжарить на сливочном масле 3 штуки репчатого лука и 2 зубчика чеснока;
- смешать лук, чеснок и тыкву;
- в полученную смесь добавить по вкусу соль и молотый перец;
- приправить блюдо 2 г молотого мускатного ореха;
- добавить 1 стакан овощного бульона;
- тушить тыкву в течение 25 минут;
- обжарить без добавления масла 100 г тыквенных семечек;
- подавать блюдо с тыквенными семечками, ржаными сухариками, пармезаном и томатами.
Несмотря на то, что калорийность тыквенного крем супа на 100 грамм достаточно низкая и не превышает при классическом рецепте приготовления 65 ккал, злоупотреблять такими блюдами во время диеты и похудения не следует.
В тыквенные супы добавляется соль, которая имеет свойство задерживать жидкость в организме. Из-за соли будет гораздо медленнее идти процесс сбрасывания кг, а также может возникать отечность.
Компонентами блюда являются сливочное масло, пармезан, сливки, в которых содержится достаточно большое количество жиров. Количество съедаемых подобных продуктов должно строго ограничиваться во время диеты.
Польза тыквенного супа
К полезным свойствам тыквенного супа следует относить:
- при регулярном употреблении таких блюд нормализуется работа сердца, улучшается состояние сосудов;
- крем супы полезны для очистки почек и печени, благодаря насыщенному витаминному и минеральному составу оказывают благотворное воздействие на зрение;
- доказана польза тыквенных супов для нервной системы, активизации обмена вещества;
- подобные блюда имеют мягкое мочегонное действие, подходят для профилактики запоров;
- при беременности тыквенный суп помогает справиться с токсикозами, тошнотой;
- многочисленные исследования подтвердили пользу супа из тыквы для укрепления волос, ногтей, костной системы;
- блюдо насыщено продуктами с хорошими антиоксидантными свойствами, поэтому помогает предупредить развитие онкологии.
Вред тыквенного супа
Несмотря на то, что тыквенный суп – чрезвычайно полезное блюдо, у него имеется ряд противопоказаний. От таких супов следует отказаться при.
Тыквенный суп-пюре представляет собой диетическое блюдо с множеством полезных свойств. Оно разрешено во время похудения, а также соблюдения диеты из-за болезни. Регулярное употребление супа помогает восстановить работу системы пищеварения, наладить стул, поддержать и укрепить общее состояние здоровья. Несмотря на небольшое содержание калорий, блюдо быстро насыщает организм. Готовят его по разным рецептам.
ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!
Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: "Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю..." Читать подробнее >>
- стабилизирует обмен веществ;
- налаживает работу кишечника;
- уменьшает содержание вредного холестерина в крови;
- выводит шлаки и токсины;
- насыщает организм необходимыми микроэлементами;
- улучшает память;
- поддерживает иммунитет.
- 0,5 кг основного овоща;
- 100 г моркови;
- 100 г сладкого перца;
- 1 долька чеснока;
- стакан воды;
- зелень рубленная.
- 1. Очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками все овощи.
- 2. Варить тыкву и морковь в течение 25 минут.
- 3. Лук пожарить на сковороде.
- 4. Чеснок размять ножом и смешать с луком.
- 5. Добавить луково-чесночную смесь к овощам и проварить 5 минут.
- 6. Измельчить суп блендером.
- 300 г тыквенной мякоти;
- 1 луковица;
- пара картошек;
- чеснок;
- 100 мл сливок;
- половина стакана сухого белого вина;
- 1 л бульона из курицы.
- 2. Обжарить лук и чеснок на сливочном масле.
- 3. Добавить остальные овощи и томить на медленном огне 10 минут.
- 4. Налить в смесь вино и бульон и оставить еще на 20 минут.
- 5. В конце добавить к блюду специи.
- 500 г курицы;
- несколько листьев базилика;
- 1 яйцо;
- 0,9 кг тыквы;
- тыквенные семечки;
- укроп;
- 200 мл сливок;
- специи.
- 1. Очистить тыкву, разрезать на кусочки и запечь в духовке 15 минут.
- 2. При помощи блендера сделать пюре.
- 3. Порезать филе курицы, добавить яйцо и специи.
- 4. Вскипятить 1 л воды и положить тыквенное пюре, мясо, сливки.
- 5. Довести до кипения.
- 6. Подавать вместе с тыквенными семечками и зеленью.
- 50 г топленого масла;
- 200 г креветок;
- 400 г картофеля;
- 500 г тыквы;
- лук-порей:
- 500 мл молока;
- специи.
- 1. Овощи очистить и припустить на топленом масле 10-15 минут.
- 2. В конце положить лук-порей.
- 3. Вскипятить молоко и добавить в него овощи и специи.
- 4. Варить 20 минут, затем перемолоть блендером.
- 5. Креветки залить кипятком, очистить, пожарить на растительном масле и добавить в суп в самом конце приготовления.
- 300 г основного овоща;
- 55 г сливочного масла;
- морковь;
- луковица;
- 4 картошки;
- 400 г сливок;
- чеснок.
- 1. Овощи очистить и нарезать кубиками.
- 2. Обжарить лук с морковью и чесноком на сливочном масле.
- 3. Добавить тыкву и картофель и на режиме выпекания оставить на 20 минут.
- 4. Затем положить сливки и специи по вкусу.
- 5. Поставить режим "Варка" или "Суп".
- 6. Довести до готовности.
Показать всё
Полезные свойства
Постный суп имеет множество полезных свойств:
Существует много рецептов приготовления первого блюда. Самый низкокалорийный - классический.
Диетический суп
Диетический, или классический рецепт позволяет приготовить суп из тыквы на воде с калорийностью 33 калории на 100 граммов. БЖУ такого блюда составит 1 г белков, 1 г жиров и 6 г углеводов.
Потребуется:
Приготовление:
Перед употреблением блюдо следует посыпать зеленью.
Со сливками
Крем-суп со сливками поможет надолго утолить голод в обеденное время. Не стоит хранить продукт после приготовления, поэтому лучше рассчитывать его по количеству порций.
Потребуется:
Приготовление:
Калорийность сливочного супа составит 37 ккал на 1 порцию. БЖУ: 0,8 г белков, 2 г жиров и 3 г углеводов.
Мюсли - состав, польза и вред для здоровья, рецепты
С курицей
Более сытным суп-пюре поможет сделать мясо. Лучше использовать для диеты куриное филе. Дополнить первое могут пряные гренки с добавлением томата и базилика.
Потребуется:
Приготовление:
Калорийность на порцию составляет 100 ккал. БЖУ: 9 г белков, 2 г жиров и 13 г углеводов.
С молоком и креветками
В Азии предпочитают тыквенный суп с молоком и креветками. Он обладает сладко-пряным вкусом, при этом практически не имеет калорий. На 1 порцию приходится всего 17 ккал. БЖУ: 1 г белков, 1 г жиров и 3 г углеводов.
Потребуется:
Приготовление:
В мультиварке
Проще всего сделать первое блюдо в мультиварке. Для этого можно использовать пошаговый рецепт приготовления.
Потребуется:
Приготовление:
Подавать блюдо лучше с сухариками, зеленью. Калорийность блюда составляет 47,2 ккал. БЖУ: 2 г белков, 2 г жиров и 5 г углеводов.
И немного о секретах...
История одной из наших читательниц Алины Р.:
Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют "ЖЕНЩИНА", и что "таких размеров не шьют". Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия...
Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала - не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры - LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее - курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.
И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...
Те, кто хочет избавиться от надоевшего лишнего веса, обязательно нужно подружиться с первыми блюдами. Представить себе диетическое питание без супов просто невозможно. Эти жидкие блюда легко усваиваются, стимулируют пищеварение и, что очень важно, не богаты калориями. Сегодня особенно популярными стали супы-пюре. Они радуют нежным вкусом и красивой подачей. Идеальное блюдо для холодного времени года - тыквенный суп пюре с имбирем.
История возникновения супа-пюре
Первый рецепт супа-пюре или крем-супа появился во Франции. Но особенно популярным он стал в Англии, где его прозвали супом хорошей жены. Возможно, в Туманном Альбине это блюдо полюбили за его сытный и согревающий эффект.
Интересно, что долгое время супы-пюре готовили без бульона. Мясной и рыбный навар туда начали добавлять только жители северных стран, которые должны сытно питаться, чтобы согреться. Южане, к примеру, итальянцы и испанцы, используют для его приготовления только овощи и фрукты, иногда сдабривая их сливками.
Польза супа из тыквы с имбирем
Первый и важный аспект в пользе супа - это его термическая обработка. Первые блюда варят. И, если в обычном супе присутствует зажарка с растительным маслом, то в супе-пюре все можно проварить и взбить с помощью блендера.
Овощи - основной ингредиент в большинстве рецептов супов. Это также идет исключительно на пользу организму. Такое блюдо является источником витаминов, аминокислот, микро и макроэлементов . Регулярное употребление супов-пюре стимулирует обмен веществ, восстанавливает водный баланс и даже нормализует артериальное давление. А клетчатка отлично насыщает и прочищает организм.
Крем-суп особенно полезен не только худеющим, но и для тем, кто выздоравливает после тяжелой болезни или проходит реабилитационный период . Это блюдо и даст необходимое количество питательных веществ, и не перегрузит желудочно-кишечный тракт.
Что же касается супа из тыквы с имбирем, то его можно назвать настоящей жемчужиной полезной кулинарии . О многочисленных свойствах чудодейственного корня было сказано уже ни раз. Что касается тыквы, этот солнечный овощ богат витаминами (С, Е, В1, В2, РР) и полезными веществами: железо, медь, цинк, калий и кальций, кремний, фтор. Супы из тыквы полезны для сердца, сосудов, печени и даже зрения.
Классический рецепт
Приготовленная тыква отличается сладковатым вкусом и мягкой текстурой. Ей не хватает остроты и пряности. Поэтому тыкву так хорошо дополняет имбирь. Классический тыквенный суп с имбирем готовится не более 20 мин. Этот рецепт рассчитан на 4 порции.
Ингредиенты:
- Тыква - 400 г.
- Имбирь - 30 г.
- Сельдерей - 100 г.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 2 зуб.
- Оливковое масло - 50 мл.
- Вода - 250 мл.
Приготовление:
Все овощи нужно очистить, вымыть и просушить с помощью бумажных полотенец. Особенное внимание нужно уделить тыкве, которую очищают не только от кожуры, но и от мякоти. Далее все овощи нужно порезать мелким кубиком. Чем меньше порезать ингредиенты, тем быстрее они сварятся. Чеснок рубят особенно мелко либо пропускают через чеснокодавку. В кастрюлю налить масло, сложить чеснок, имбирь и лук и припустить 2-3 мин. Добавить оставшиеся овощи, подержать в кастрюле 5 минут и залить водой. Затем овощи варятся до готовности. Овощной бульон нужно слить в отдельную чашу, а овощи переложить в чашу блендера, хорошо взбить. Полученное густое пюре разбавить оставленным овощным отваром и прокипятить суп-пюре.
Суп-пюре с тыквой, имбирем и креветками
Этот рецепт достоин лучших ресторанов. А в домашней обстановки этот крем-суп можно подавать даже самым дорогим и почетным гостям.
Ингредиенты:
- Тыква - 600 г.
- Молотый имбирь - 1 ч. л.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Сливочное масло - 50 г.
- Королевские креветки - 5 шт.
- Вода - 1 л.
- Зелень
Приготовление:
В небольшой кастрюле вскипятить воду. Пока вода закипает, все овощи нужно очистить и порезать кубиком. Овощи варятся до готовности 20 минут. Затем их взбивают блендером. Уже в пюре можно добавить сливочное масло, молотый имбирь, соль. После чего крем-суп еще раз доводят до кипения. Креветки чистят и варят отдельно, опустив в кипящую воду на несколько минут. Важно не передержать морепродукты в кипятке, иначе они потеряют вкус. Готовые креветки выкладывают в суп-пюре, разлитый в порционные тарелки, после чего блюдо посыпают зеленью.
Сливочный крем-суп с куриными кнелями
Сливки часто добавляют в овощные супы-пюре. Этот компонент рецепта делает блюдо блестящим и более сытным, вкусным и нежным. А, если дополнить рецепт куриными кнелями, то можно действительно облизать пальчики.
Ингредиенты:
- Тыква - 500 г.
- Имбирь - 70 г.
- Сельдерей - 50 г.
- Картофель - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Сливки 30% - 100 мл.
- Фарш из куриного филе - 400 г.
- Яйцо - 1 шт.
Приготовление:
Приготовить крем-суп по аналогии с классическим рецептом. Но, перед кипячением в суп добавить сливки. Отдельно готовятся кнели. В фарш добавить яйцо, соль и перец и сформировать небольшие шарики. Заготовки кнелей сварить в кипятке и после этого добавить в суп-пюре.
- тыква – 2 кг;
- помидоры – 3 шт;
- корень сельдерея – 300 гр;
- бекон или грудинка – 30 гр;
- лук – 2 шт;
- чеснок – 2 зубчика;
- тертый пармезан – 1 ст.л.;
- паприка красная, перец черный молотый – по вкусу;
- смесь сушеных трав – по вкусу;
- перец острый красный — по вкусу;
- растительное масло – 1 ст.л.;
- петрушка, тыквенные семечки для сервировки.
1. Подготовьте овощи для супа: тыкву очистите и нарежьте небольшими кубиками, как на фотографии.
2. Нарежьте корень сельдерея, лук и красный острый перец. Не переборщите с острым перцем. Все хорошо в меру. Помидоры залейте кипятком, очистите от кожицы, удалите семена и нарежьте небольшими кусочками.
3. Поставьте кастрюлю с толстым дном на огонь, нарежьте бекон или грудинку. Добавьте в кастрюлю ложку растительного масла, затем бекон или грудинку и обжаривайте до приятного карамельного оттенка.
4. Теперь добавьте нарезанный сельдерей, лук, чеснок, красный острый перец, черный перец, смесь трав, убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и потушите все 5-6 минут.
5. Добавьте тыкву, помидоры и долейте 2 стакана воды (или овощного бульона), посолите по вкусу и варите на небольшом огне около 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.
6. Пюрируйте суп при помощи блендера до однородной консистенции. Теперь добавьте ложку тертого пармезана или любого другого выдержанного сыра, закипятите суп пюре и уберите с огня.
7. Тыквенный суп пюре - густой, ароматный и согревающий готов. Подавайте горячим, украсив зеленью и небольшим количеством тыквенных семечек. Сюда отлично подойдут сухарики из темного бородинского или серого ржаного хлеба. Приятного аппетита.
Друзья, возможно, кому-то из вас покажется, что это не совсем хороший для снижения веса рецепт тыквенного супа, раз в его состав входит достаточно жирная грудинка или бекон, сыр, которые увеличивают калорийность нашего тыквенного супа.
Давайте посчитаем. Калорийность тыквы всего 28 ккал на 100 граммов, а это основа нашего супа. Добавление небольшого количества грудинки или бекона, ложки тертого пармезана практически не повлияют на калорийность готового супа, а вот вкус его станет значительно интереснее и богаче.
И чтобы Вас окончательно убедить в своих словах, я приведу тыквенного супа без добавления грудинки и сыра и с их учетом.
Посмотрите: калорийность тыквенного супа с добавлением бекона и пармезана – 34,4 ккал на 100 граммов. Калорийность тыквенного супа без этих добавок – 28,1 ккал на 100 граммов.
Как видите, разница есть, но она совсем небольшая. Если вы съедите порцию (300гр.) постного супа – вы получите 84,3 ккал, а такая же порция тыквенного супа с добавлением бекона и пармезана даст вам 103,2 ккал. Разница меньше 20 ккал.
Если вы снижаете вес, конечно, необходимо стремиться к тому, чтобы пища была , но и о ее вкусе забывать нельзя. Ведь, невкусная и однообразная еда быстро надоедает, начинает тянуть на сладкое или жирное, а так и до недалеко.
Поэтому, старайтесь находить компромисс между калорийностью и вкусом. И то, и другое одинаково важно для .
Надеюсь, что этот рецепт вам понравился. Поделитесь ним с вашими друзьями в социальных сетях. Я буду рад узнать ваше мнение о тыквенном супчике, оставьте его в комментариях.