Разнообразные салаты из свеклы обязательно стоит включать в свой рацион. Эти угощения очень полезны и для взрослых, и для детей. Особенно порадует хозяек бюджетность подобных закусок.

Салаты из вареной свеклы

Чаще всего готовятся именно салаты из вареной свеклы. Овощ, прошедший термическую обработку, получается более мягким и вкусным. Он обычно оказывается ингредиентом праздничных закусок.

Простой рецепт со сметаной или майонезом

Ингредиенты: крупная свекла, поваренная соль по вкусу, щепоть сахара, средняя картофелины, 1 ч. ложка горчицы, 3 ст. ложки сметаны средней жирности.

1. Сначала прямо в кожице отвариваются овощи. Далее они остужаются, очищаются и трутся на терке с самыми крупными делениями.
2. Подготовленные продукты выкладываются в глубокую пиалу, заправляются смесью сметаны, горчицы, соли и сахара, после чего хорошо перемешиваются.

Вместо сметаны можно использовать порцию легкого майонеза.

Салат из вареной свеклы и чесноком

Ингредиенты: 2 сырых свеклы, 2-3 чесночных зубка, 80-90 г твердого сыра, майонез и соль для заправки.

1. Для начала свекла моется. Очищать ее предварительно не требуется. Каждый овощ заворачивается в фольгу и запекается в духовом шкафу до мягкости.
2. Готовая свекла чистится и трется на терке с самыми крупными делениями.
3. Чеснок можно пропустить через пресс или же меленько порубить острым ножиком.
4. Сыр натирается на терке с самыми объемными делениями.
5. Подготовленные продукты выкладываются в миску, солятся, поливаются соусом.

Украшается салат из свеклы с чесноком светлым подсушенным на сковороде кунжутом.

С добавлением моркови

Ингредиенты: средняя свекла, большая морковка, свежий чеснок по вкусу, 7-8 ядрышек грецких орехов, 80 г брынзы, 3 ст. ложки лимонного сока и столько же апельсинового, соль, смесь перчиков.

1. Морковка и свекла отвариваются до мягкости, после чего охлаждаются, чистятся и трутся на самую крупную терку. Можно использовать специальную «корейскую» нарезку, чтобы закуска получилась более красивой и аппетитной на вид.
2. Заправка готовится из соков цитрусовых и измельченного чеснока. Можно добавить в нее и рубленую зелень. Смесь перчится и солится.
3. Грецкие орешки измельчаются любым удобным образом.
4. Сыр нарезается небольшими кубиками.

Ингредиенты соединяются и поливаются заправкой.

Диетический рецепт

Компоненты: крупная свекла, 80 мл несладкого йогурта, 60 г чернослива без косточек, соль, чеснок по вкусу, немного грецких орешков.

1. Свекла варится в кипящей воде до готовности, после чего чистится и трется на крупную терку.
2. Чернослив промывается, заливается кипятком на пару минут, после чего обсушивается на салфетке и режется тонкими брусочками.
3. Орешки обжариваются на сухой сковородке с солью, после чего мелко рубятся.
4. Продукты соединяются в салатнике. По вкусу к ним добавляется измельченный чеснок.

Заправляется закуска подсоленным йогуртом.

Со свеклой и фасолью

Ингредиенты: банка белой фасоли (консервы), крупная свекла, луковица, соль, по щепотке кардамона и кориандра.

1. Фасоль откидывается на дуршлаг, после чего высыпается в салатницу.
2. Свекла варится до готовности и крупно трется.
3. Тонкие луковые колечки пассируются на любом жире с пряностями.

Осталось соединить продукты и посолить их по вкусу. Масла со сковородки с поджаркой хватит для заправки всей закуски.

Классический винегрет

Компоненты: крупная свекла, луковичка, 2 средних картофельных клубня, 2 морковки, 4 миниатюрных соленых огурчика, 5 ст. ложек консервированного гороха, поваренная соль, постное масло для заправки.

1. Все овощи, кроме лука и огурчиков, варятся до мягкости. Далее они рубятся мелким кубиком.
2. Этим же образом измельчается репчатая луковка и огурцы (соленые).
3. Подготовленные продукты ссыпаются в салатницу. К ним добавляется горошек без рассола.

Закуска солится и заправляется постным маслом.

Сельдь под шубой

Ингредиенты: соленая селедка, луковица, морковка, 2 свеклы, соль, куриное яичко, 3 картофелины, ½ ч. ложки лимонного сока, майонез.

1. Для начала отвариваются все овощи (кроме лука) и яйца до готовности. Далее эти компоненты измельчаются при помощи крупной терки. Картошка под майонезной сеткой с солью станет первым слоем закуски.
2. Селедка разделывается – избавляется от костей и внутренностей. Оставшееся филе режется средними кусочками. Оно распределяется поверх картофеля.
3. Следом рассыпаются кубики свежего лука, сбрызнутые лимонным соком.
4. Осталось распределить тертую морковку, яйца и свеклу.

Продукты по вкусу солятся и промазываются соусом. Прежде чем пробовать закуску, нужно оставить ее хорошо пропитаться.

Салат «Виолетта»

Компоненты: 2 свеклы, 5 картофелин, луковичка, стебелек сельдерея, 130 г консервированного горошка, оливковое масло, майонез, соль.

1. Картошка и свекла варятся до мягкости, после чего режутся тонкими пластинками. Эти компоненты ссыпаются в глубокую чашу.
2. Сверху добавляется горошек без рассола и очень мелко нарезанная луковичка.
3. Осталось засыпать в закуску мелкорубленый сельдерей.

Заправляется салат «Виолетта» смесью из подсоленного майонеза и небольшого количества оливкового масла.

С черносливом

Ингредиенты: кило свеклы, чеснок по вкусу, 180 г грецких орешков (ядрышек), 280 г чернослива, несладкий йогурт, соль.

1. Отварная свекла остужается и трется на крупной терке.
2. Орехи мелко рубятся ножом.
3. Чернослив промывается водой, ненадолго заливается кипящей водой и потом режется брусочками.
4. Все компоненты поочередно соединяются, посыпаются солью. По вкусу добавляется измельченный чеснок.

Заправляется такой салат с черносливом несладким йогуртом.

Салат «Генерал»

Ингредиенты: 90 г твердого сыра, 4 куриных яичка, по 2 вареные свеклы и морковки, 180 г отварной говядины, сухой чеснок, майонез, соль.

1. Яйца и овощи варятся до готовности, после чего охлаждаются и трутся на терке.
2. Мясо разбирается на волокна.
3. Сыр крупно трется.
4. Сначала в емкость высыпается мясо и промазывается смесью майонеза с чесноком и солью.
5. Далее идет сыр. Потом: яйца, морковь, свекла. Эти составляющие также промазываются соусом.

Перед снятием пробы салат «Генерал» пару часов настаивается в прохладе.

Салаты из сырой свеклы

Различные салаты из сырой свеклы обычно становятся частью диеты или блюдом для здорового питания. Такие закуски всегда вкусные, но при этом малокалорийные.

С добавлением моркови

Ингредиенты: по полкило морковки и свеклы, 1 ч. ложка столового уксуса, столько же сока лимона и оливкового масла, соль, пучок петрушки.

1. Сырые овощи тщательно моются, чистятся и крупно трутся. Также можно измельчать их при помощи кухонного комбайна.
2. Для заправки смешиваются оставшиеся компоненты. Зелень мелко режется.

Осталось посолить салат из свеклы и моркови и залить соусом.

Из сырой свеклы и сыра

Ингредиенты: крупная свекла, горсть темного изюма без косточек, 160 г твердого сыра, чеснок по вкусу, майонез, мелкая соль.

1. Свекла и сыр трутся на терке с самыми мелкими делениями.
2. Заранее замоченный в кипятке изюм промывается, обсушивается салфеткой и добавляется к остальным составляющим.

Заправляется закуска подсоленным майонезом с раздавленным чесноком.

С яблоками

Ингредиенты: яблоко, свекла, морковка, 2 ст. ложки оливкового масла, лимонная кислота на кончике ножа.

1. Овощи и фрукт измельчаются при помощи терки со средними делениями.
2. Далее к продуктам высыпается лимонная кислота.

Заправляется закуска подсоленным маслом.

Из капусты и сырой свеклы с хреном

Ингредиенты: 380 г белокочанной капусты, крупная свекла, 1 ст. ложка хрена, луковка, 60 мл рафинированного масла, пучок разнообразной свежей зелени, поваренная соль, щепоть сахарного песка.

1. Капуста очень тонко шинкуется острым ножом, после чего хорошо разминается руками.
2. Свекла измельчается при помощи специальной «корейской» терки.
3. Луковка нарезается тончайшими полуколечками.
4. Для заправки смешивается хрен, масло, сахарный песок, поваренная соль. Можно по вкусу добавить смесь цветных молотых перчиков.
5. После перемешивания закуски и добавления к ней получившегося соуса, блюдо нужно оставить немного настояться.

Украшается готовое угощение измельченной свежей зеленью.

С чесноком и орехами

Ингредиенты: по 2 шт. свеклы и кисло-сладких яблок, по 60 г ядрышек грецких орехов и твердого сыра, 5-6 чесночных зубков, сметана, ароматные травки.

1. Сыр твердых сортов измельчается при помощи терки с самыми крупными делениями.
2. Свекла измельчается аналогичным образом. Но, если хочется сделать закуску более нежной по вкусу, можно тереть ее на самой мелкой терке.
3. Чеснок пропускается через пресс. Его количество можно уменьшать или увеличивать по вкусу всех домашних.
4. Грецкие орехи рубятся ножом.
5. Яблоки без кожуры и семенной коробке трутся на терку любого размера.
6. Все составляющие смешиваются в миске.

Закуска заправляется сметаной, солится и сдабривается ароматными травками. Вместо предложенного варианта можно приобрести любой пикантный готовый соус или использовать привычный майонез.

Сырая свекла по-корейски пошагово

Компоненты: полкило свеклы, 2-3 ст. л. уксуса столового, 110 мл рафинированного масла, ½ ч. ложки каменной соли, полная маленькая ложка сахарного песка, сухой чеснок, по ½ ч. ложки красного и черного молотых перчиков, кориандра.

1. Свекла должна быть упругой твердой, чтобы ее удалось легко измельчить. Овощ очищается, моется, обсушивается и измельчается при помощи специальной «корейской» терки.
2. К свекле сразу засыпаются все сухие компоненты (в том числе и заявленные в рецепте приправы). Можно использовать готовый набор специй для морковки по-корейски.
3. Далее в смесь выливается уксус.
4. Осталось довести рафинированное масло до кипения и добавить его к прочим компонентам.

После тщательного перемешивания закуска отправляется в холодильник настояться. Уже через полчаса можно снимать с угощения пробу.

Салат «Щетка» — для похудения

Ингредиенты: по крупному зеленому яблоку, красной сырой свекле и свежей морковке, по 1 ст. ложке нерафинированного оливкового масла и свежевыжатого лимонного сока, морская соль.

1. Овощи и фрукты моются, чистятся, после чего мелко шинкуются.
2. Для заправки соединяется нерафинированное оливковое масло и сок цитрусового.
3. Все подготовленные в первом шаге ингредиенты заправляются соусом и хорошо перемешиваются. Можно по вкусу посолить их.
4. Перед употреблением закуска должна настояться не менее получаса в холодильнике.

Такой вкусный и полезный салатик позволяет очистить кишечник от шлаков. Он ускоряет процесс похудения, улучшает состояние кожи. Употреблять это блюдо во время диеты можно ежедневно.

Основными преимуществами свеклы являются ее полезность и доступность в любое время года. К тому же этот корнеплод идеально подходит как для салатов, так и для десертов, чем и заслужил популярность и среди профессиональных поваров, и у любителей вкусно и правильно питаться.

Перечень рецептов в статье:

Вы можете быстро приготовить салат из вареной свеклы и еще несколько вариантов свекольных салатов, которые прекрасно сойдут в качестве основного блюда и легкой закуски.

Салат из отварной свеклы

Чтобы приготовить салат из вареной свеклы, возьмите:

• 1 крупную свеклу
• полстакана столового уксуса 6%
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 щепотки черного молотого перца и соль по вкусу

Для начала тщательно вымойте и сварите свеклу. После готовности остудите корнеплод, очистите его от кожуры и нарежьте тонкими брусочками. Отставьте емкость с вареной свеклой в сторону.

Овощи крупного размера требуют варки не менее 3 часов, среднего – 2 часа и небольшого – до 50–60 минут. Для салатов рекомендуется выбирать овощи небольшого размера, которые не так долго готовятся

Приготовьте маринад: залейте нарезанную свеклу шестипроцентным столовым уксусом и оставьте на пятнадцать минут. После этого слейте жидкость, выложите замаринованную свеклу в салатницу, добавьте в нее соль и перец по вкусу и заправьте растительным маслом. Самый простой салат из вареной свеклы готов. При желании его можно дополнить мелко нарезанным черносливом или сладким яблоком, протертым через мелкую терку.

Салат из свеклы и моркови

Для приготовления полезного и диетического свекольного салата с морковью вам понадобятся:

• 1 отварная свекла
• 1 свежая морковка
• столовый майонез и соль для заправки

Вымойте свеклу, отварите ее до мягкости и очистите от кожуры. Промойте и очистите морковь, после чего натрите овощи на крупной терке, сложите их в салатницу, посолите по вкусу и заправьте салат майонезом. При желании украсьте салат со свежей морковью петрушкой или укропом.

Свекольный салат из вареной моркови

Чтобы приготовить вкусный и красивый слоеный салат из свеклы и отварной морковки, возьмите:

• - 1 свеклу среднего размера
• - несколько крупных картофелин
• - 1 луковицу
• - 150 граммов майонеза
• - 1 морковь
• - 3 яйца
• - 2 яблока
• - соль по вкусу

Отварите овощи, слейте воду, остудите их и очистите от кожуры. Яйца сварите вкрутую.

Эти овощи для салата варятся на протяжении 30–40 минут. Готовность определяется по мягкости овоща, проткнутого острым ножом

Натрите сваренный картофель, морковь, яйца и свеклу на средней терке в разные миски. Нашинкуйте луковицу на небольшие кусочки и залейте на десять минут кипятком, чтобы удалить неприятную горечь. Слейте воду. Очистите яблоко от кожуры и натрите на мелкой терке.

Теперь начинайте выкладывать слои салата на дно широкой тарелки в следующей последовательности: сначала картофельный слой, посоленный и промазанный майонезом, затем морковный слой, смазанный сверху майонезом, третий слой будет из лука, потом яично-яблочные слои, перемазанные майонезом и, наконец, свекольный слой. Украсьте салат майонезной сеткой и веточками свежей зелени, дайте ему настояться и через час подавайте к столу.

Салат из свеклы и морской капусты

Для любителей полезнейшей морской капусты – рецепт свекольного салата с этим специфическим продуктом.

Возьмите:

• 1 свеклу
• 200–300 г маринованной морской капусты
• растительное масло
• черный молотый перец и соль по вкусу

Отварите свеклу, остудите ее, очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Слейте маринад с морской капусты и добавьте ее в нарезанную свеклу. Все заправьте растительным маслом, перцем и солью по вкусу.

Чтобы яркий бордовый цвет свеклы в процессе варки не поблек, добавьте в кипящую воду чайную ложку уксуса или две чайные ложки лимонного сока. Эти ингредиенты сохранят и придадут овощу большую яркость

Добавьте в готовый салат горсть очищенных грецких орехов, перемешайте, дайте настояться и подавайте блюдо к столу. При желании можно заменить морскую капусту солеными маринованными огурцами или селедкой, а в качестве заправки использовать майонез, сметану или смесь майонеза и сметаны. В качестве соуса к этому блюду также подойдут любимые приверженцами диет и здорового питания оливковое или подсолнечное масла.

В нашей стране свеклу ценят и любят, ведь в ней собран настоящий сундук витаминных сокровищ и полезных веществ. В первую очередь, это бетаин, которого в овоще очень много - именно он отвечает за характерный красновато-бардовый цвет. Бетаин чрезвычайно полезен для сердца и сосудов, и что еще важнее, даже в вареном виде (то есть после кулинарной обработки) он не теряет своих свойств.

Свеклу издревле использовали как сырье для производства лекарственных средств. Известно, что для лечения многих болезней (например, анемии) свеклу использовали Гиппократ и Парацельс.

Основная ценность свеклы - высокое количество в ее составе йода и железа, что придает ей сильные антиоксидантные свойства. Свекла одинаково успешно, хотя и разным механизмом действует на половую систему мужчин и женщин.

Свекла уникальна содержанием витамина U, которого не найдешь в других овощах, богата витаминами группы В, помогающими держать «в порядке» нервную систему. Регулярное потребление свеклы нормализует состояние многих систем нашего организма, в том числе желудочно-кишечного тракта. Витамин Р, который также в заметном количестве содержится в свекле, благоприятно сказывается на кроветворных функциях. Микроэлементы восполняют недостаток калия, бора, меди, цинка и кремния.

О свекле можно рассказывать долго, но это почти национальный продукт во многих славянских странах, и все мы отлично знаем его и любим. Свекла в салатах, во всяком случае, используется повсеместно, она успешно сочетается как с другими овощами, так и с белковыми продуктами, с сыром, селедкой, картошкой и т.д. Блюда со свеклой имеют приятный розовый оттенок и могут украсить любой стол.

Предлагаем познакомиться с несколькими рецептами холодных закусок, в составе которых имеется этот полезный овощ.

Как приготовить салат из вареной свеклы - 16 разновидностей

Салат из свеклы "Аппетитный"

Обычный слоеный салат, но с изюминкой, сделанный несколько по-новому. А если исключить из него скоромные продукты, то есть яйца и жирный майонез, то такой салат вполне может украсить меню во время поста.

Возьмем для приготовления следующие компоненты:

• Свекла - 2-3 шт.
• Морковь и картофель - по 6 шт.
• Яйца куриные - 4-5 шт.
• Зелень, специи и майонез - по вкусу

Как приготовить слоеный салат «Аппетитный» со свеклой:

1. Варим все овощи в отдельной посуде и трем на терке, когда остынут.
2. Также через терку пропускаем вареные яйца.
3. Каждый овощ, который содержится в этом салате мы трем отдельно, перемешиваем с частью майонеза и откладываем в отдельной мисочке или пиалке.
4. Когда подготовим все ингредиенты, начинаем собирать салат слой за слоем.
5. Картофель - морковь - яйца - свекла. Сверху свекольный слой еще раз промазываем майонезом и украшаем зеленью.

Этот салат действительно похож на торт - очень красиво смотрится и так и просится, чтобы его разрезали и скушали)

Всех продуктов берем по 2 штуки:

• свекла
• яблоки
• картофель
• морковь
• майонез и зелень по потребности

Видео рецепт овощного салата вы можете увидеть сами.

Здесь подробно рассказано, как подготовить все ингредиенты и как слой за слоем сложить и сформировать красиво овощной салат-торт со свеклой.

Это очень вкусно - такие необычные сочетания. Настоящие гурманы должны оценить! К тому же на период перед Пасхой вполне подойдет - блюдо постное, ничего жирного и мясного, и тем не менее, сочно и вкусно. Рукколу можно заменить на другую травку, хотя вкус, конечно, изменится, но тоже хорошо. Особенно, со шпинатом. Экспериментируйте!

Продукты подготовим для работы такие:

• Свекла - 150 г
• Апельсин - 150 г
• Руккола - 30 г
• Красный лук - 10 г
• Кедровые орешки - горсть
• Соль и перец

Заправка:

• Белый винный уксус - 1 ст.л.
• Дижонская горчица — 1 ч.л.
• Красный лук
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Сок апельсина - 2 ст.л. (можно собрать пока разделываете апельсин)
• Мед - 1 ч.л.

Готовить свекольный салат с апельсином и рукколой мы будем таким образом:

1. Свеклу запечем. Можно, конечно, ее и сварить, если нет возможности запечь, но печеным этот овощ обладает гораздо более широкой вкусовой гаммой. Готовую уже остывшую свеклу нарезаем тонкими колечками.
2. Апельсин очищаем от кожуры и также режем на тонике круглые пластины острым ножом.
3. В отдельной посуде смешиваем ингредиенты, а выкладывать будем рядами.
4. Сначала свеклу с апельсинами, затем присыпаем сверху рукколой и добавляем несколько колечек лука.
5. Всю эту красоту немного сверху присолить, поперчить и полить заправкой из меда, масла и апельсинового сока.
6. Кедровые орешки отлично украсят салат и придадут ему сытость и своеобразный привкус.

Для приготовления слоеного салата из вареной свеклы нужны вот, какие продукты:

• картошка 300 г
• свекла 300 г
• морковь 200 г
• огурцы соленые100 г
• фасоль 200 г
• грецкие орехи измельченные 4 столовые ложки
• 1 маленькая луковица
• 3 яйца
• 1 пачка майонеза соль, перец
• петрушка пол пучка

На видео вас ожидает подробное руководство, как приготовить этот салат из предложенных ингредиентов.

Смотрите и готовьте вкусно!

Это легкий витаминный салат, который доступен в любое время года. Особенно зимой он будет кстати - ведь холодной порой наш организм всегда находится в цейтноте по части витаминов.

Для того, чтобы накормить четырех человек, вам нужно взять следующие продукты в рекомендуемом количестве:

• Свекла - 3
• Уксус желательно натуральный (фруктовый или винный) - 3 ст. л.
• Яблоки - 2
• Свежий лимонный сок - 2 ст. л.
• Салатные листья
• Грецкий орех

Для заправки:

• Йогурт и майонез поровну примерно по четверти стакана
• Чеснок - 1 зубок
• Укроп
• Соль и черный перец

Салат из вареной свеклы с яблоками мы будем готовить вот, как:

1. Режем вареную остывшую свеклу на ломтики, сбрызгиваем их уксусом, накрываем и ставим в холодильник мариноваться на 4 часа.
2. Яблоки, порезанные на дольки (без кожуры) сбрызгиваем соком лимона.
3. Делаем заправку - смешиваем майонез, йогурт и специи. Когда свекла и яблоки настоятся перемешиваем их вместе с заправкой и выкладываем на листья зеленого салата на сервировочной тарелке.
4. Сверху посыпаем орехами, которые мы предварительно обжариваем в сковороде на большом огне в течение буквально пары минут.
5. На этом приготовление можно считать оконченным и подавать блюдо к столу.

Всего два принципиальных продукта, которые нужно взять в примерно равных количествах:

• Свекла

Предлагаем посмотреть, как готовится этот простой, но оригинальный салат.

Сочетание свеклы и киви вас точно не оставит равнодушными.

Какие продукты понадобятся для вкусных симпатичных «котлеток» из свеклы:

• свекла - 0,5 кг
• красный лук - 1
• орехи грецкие - 100 г
• чеснок - 2 зубчика
• зелень (кинза) и специи: хмели-сунели, кориандр, шафран, белый винный уксус, соль, если понадобится.

Вот, как мы будем готовить салат:

1. Сварить свеклу как обычно. Пока она варится, можно подготовить все остальное.
2. Почистить и порезать (измельчить) лук и чеснок, промыть и нашинковать зелень.
3. Измельчить орехи.
4. Из лука, чеснока, зелени и орехов с помощью блендера делаем однородную массу. Сюда же добавляем предварительно порезанную на кусочки остывшую свеклу. У нас получится своеобразный фарш, из которого мы будем формировать небольшие котлеты. Фарш лучше использовать не сразу, а минут через 30, чтобы продукты набрались вкуса (приправы подействовали).
5. Разумеется, эти котлеты жарить не нужно. Просто формируем порционные шарики и выкладываем на блюдо для сервировки. Украшаем зеленью или согласно собственной фантазии.

Купите такие продукты для салата:

• Фасоль отварная 100 г
• Свекла 1 шт.
• Огурец соленый 1 шт.
• Чеснок 1 зуб.
• Горчица 1/4 ч.л.
• Уксус 1/4 ч.л.
• Растительное масло 3 ст.л.

Благодаря входящей в состав салата фасоли, богатой растительными белками, это блюдо можно считать достаточно сытным. Посмотрите, как вы можете его приготовить, на видео ниже.

Вот какие понадобятся продукты:

• Свекла 300 г или две небольших
• Шампиньоны — 150 г до кулинарной обработки
• Лук репчатый — 1
• Чеснок — 2 зуб.
• Салат (зеленый листовой) — 1
• Миндаль — 60 г
• Масло растительное — 2-3 ст. л.
• Горчица (французская, в зернах) — 1 ч. л.
• Хрен — 1 ч. л.
• Соль, перец, уксус (винный) — 1 ст. л.

Готовить будем так:

1. Измельчаем лук и чеснок и обжариваем их на растительном масле.
2. Сюда же добавляем шампиньоны, которые режем на пластинки.
3. Свеклу варим и режем так, чтобы все ингредиенты салата были примерно равными по массе.
4. Все смешиваем с добавлением измельченного (не слишком, это можно сделать ножом) миндаля и заправки из масла и специй.
5. Листья зеленого салата рвем руками и также добавляем в смесь, еще раз перемешиваем.
6. Зеленые листья также можно использовать как подложку, красиво выстелив ими неглубокую сервировочную тарелку.
7. Теперь салат готов - подавайте его к столу.

Продукты на вашей кухне понадобятся следующие:

• свекла - 2-3
• грецкие орехи и чернослив - количество на вкус
• чеснок - 2-3 зубка
• сыр - около 100 г
• майонез, соль и перец.

Посмотрите, как вы можете приготовить салат из свеклы с чесноком, черносливом и грецкими орехами.

Вкусный вегетарианский салат.

Продукты возьмем такие:

• свекла — 450 г
• оливковое масло — 150 г
• чили — 2 перчика
• чеснок — 2 зубка
• шпинат — примерным объемом 4 чашки
• козий сыр — 50 г

Готовить будем следующим образом:

1. Сырую свеклу очищаем от кожуры, режем на кусочки, солим, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем в фольге в течение примерно 40 минут.
2. Отдельно в сковороде поджарьте чеснок вместе с измельченным перцем чили в течение буквально одной минуты.
3. Затем сделайте блендером однородную массу из чеснока, чили и уксуса с добавлением соли.
4. Свеклу перемешайте с приготовленным соусом.

При подаче добавьте шпинат и украсьте козьим сыром.

Соберите для работы такие продукты:

• свекла -1 крупная
• морковь -2
• изюм белый -100 г
• яйца -4
• сыр -100 г
• чеснок -2 зубчика
• майонез, соль, если нужно, но вкусно и без нее.

На видео вы можете посмотреть сами все процедуры, которые нужно будет выполнить, чтобы салат получился вкусным с минимальными затратами времени.

Продукты для оригинального салата из свеклы с авокадо и грушей:

• основные ингредиенты берем поровну по одной штуке: авокадо, груша, свекла вареная
• зелень - руккола, листья свеклы и кинза - для сервировки.

Из следующих компонентов делаем заправку, взбив их в блендере:

• масло оливковое - 2 ст. л.
• сок лимона - 2 ст. л.
• соль, перец,
• нигелла (семена) - 1 ч. л.

Ничего сложного в приготовлении салата нет, вы легко сможете приготовить витаминный, то есть очень полезный, и вкусный салат. При этом с минимумом калорий.

1. Нарезать вареную (или запеченную) свеклу, авокадо и грушу можно любым способом - главное, чтобы все ингредиенты были соизмеримы по размеру.
2. Овощи выкладываем на зелень, поливаем заправочным соусом и посыпаем кинзой.
3. Вот и все приготовление. Приятного аппетита!

Все уже привыкли к такому блюду как морковь по-корейски, но не менее вкусной получается и свекла по-корейски. Попробуйте и оцените это простое и очень полезное блюдо, которое получается также очень вкусным.

Вам понадобятся собственно свекла и специи как для моркови - кореандр, чеснок, масло растительное, кислота (уксус или лимонный сок), соль и сахар. Еще сюда можно добавить черный молотый перец.

Предлагаем посмотреть, как это делается на практике в видео ниже.

Продукты берем по такому списку:

• 1 свекла
• 0,25 клубня корневого сельдерея
• морковь - 1 шт
• горсть жареных кедровых орехов
• лук репчатый - 1 луковица

Заправка из оливкового масла (3 ст. л.), уксуса (2 ст. л.), горчицы (1 ст. л.) и чеснока (1 з), используем также зелень (петрушку) и оливки без косточек для формирования красивого внешнего вида и необычного вкуса.

Готовим салат из корня сельдерея, моркови и свеклы таким образом:

1. Сельдерей, морковь и свеклу чистим и режем на тонкую соломку.
2. Морковь с сельдереем нужно обдать кипятком и оставить в нем на 4 минуты, затем можно выложить в емкость средней глубины.
3. Ту же процедуру проделываем со свеклой.
4. Измельчаем лук и чеснок, оливки режем колечками.
5. Взбиваем масло, чеснок, горчицу и уксус.
6. Добавляем оливки, лук и петрушку, если нужно солим.
7. Заправляем салат, красиво сервируем и посыпаем орешками.

Салат, в общем, ничем не примечательный, но особую изюминку ему придает необычный сладкий соус из черной смородины.

• свекла
• укроп
• грецкие орехи
• черная смородина сахар майонез

Как приготовить салат, смотрите на видео.

Салат со свеклой 1. Сельдь выпотрошите, снимите с нее кожу и удалите кости, мякоть нарежьте ломтиками. 2. Свеклу натрите на крупной терке, смешайте с мелко рубленным луком и сыром, заправьте маслом или майонезом. Яйца нарежьте дольками. 3. На блюдо уложи... Потребуется: сельдь соленая - 600 г, свекла вареная - 1 шт., лук репчатый - 1 головка, сыр твердый тертый - 40 г, яйца вареные - 2 шт., масло растительное - 1 ст. ложка, или майонез - 2 ст. ложки

Салат из свеклы, яблок и чернослива Свеклу средней величины и большое яблоко натереть на крупной терке. Чернослив вымыть, размочить в холодной кипяченой воде, вынуть косточки и измельчить. Ядра грецких орехов подержать в соленой воде, затем тщательно промыть и измельчить. ... Потребуется: свекла вареная - 1 шт., яблоко - 1 шт., чернослив - 100 г, орехи грецкие (ядра) - 50 г, чеснок - 1 зубчик, сметана - 1 стакан, соус хрен с уксусом - 1 ч. ложка, соль - по вкусу

Салат из свеклы с сыром и яйцами Сыр и вареную свеклу нарезать соломкой, добавить рубленые вареные яйца, соль, перец, толченый чеснок. Салат заправить майонезом и посыпать зеленым луком. Потребуется: свекла - 2 шт., яйца - 2 шт., сыр твердый - 150 г, чеснок - 3 зубчика, зеленый лук рубленый - 2 ст. ложки, майонез - 100 г, перец черный молотый, соль

Салат из свеклы и редьки Подготовленную свеклу и редьку натрите на терке, перемешайте с мелко нарезанным луком, добавьте сахар. Заправьте разведенной лимонной кислотой и маслом. Потребуется: свекла вареная - 1 шт., редька - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., растительное масло - 2-3 ст. ложки, сахар - 1 ч. ложка, лимонная кислота - на кончике ножа

Салат из свеклы с курагой и изюмом Курагу и изюм припустите в течение 5 минут, дайте постоять в отваре 5 минут. Отвар слейте, изюм и курагу остудите. Свеклу нарежьте соломкой или натрите на крупной терке. Соедините подготовленные ингредиенты, перемешайте. При подаче... Потребуется: свекла вареная - 1 шт., курага - 50 г, изюм без косточек - 50 г, грецкие орехи рубленные - 1 ст. ложка, оливковое масло - 2 ст. ложки

Салат из свеклы с орехами и чесноко Мелко нарезать вареную очищенную свеклу. Тщательно измельчить очищенные грецкие орехи и растереть с солью чеснок. Все продукты соединить, добавить растительное масло, размешать и посыпать зеленью петрушки. Выход: 290 г Потребуется: свекла - 200 г, ядра грецких орехов - 50 г, чеснок - 2 зубчика, растительное масло - 35 г, зелень петрушки - 10 г, соль

Салат из свеклы с клюквой (3) Очищенную вареную свеклу натереть на терке. Добавить протертую клюкву, сметану, сахар и соль. Выход: 150 г Потребуется: свекла - 100 г, клюква - 30 г, сметана - 20 г, сахар, соль по вкусу

Салат из свеклы и яблок Вареную свеклу и яблоко нашинковать соломкой или натереть на крупной терке, перемешать, заправить сахаром, лимонным соком и сметаной. Выход: 65 г Потребуется: свекла - 30 г, яблоки - 20 г, сок лимонный - 3 мг, сахар - 5 г, сметана - 7 г

Салат из свеклы с изюмом Очищенную вареную свеклу нашинковать соломкой. Изюм перебрать, тщательно промыть. Свеклу соединить с изюмом, добавить сахар, масло, перемешать. Салат можно готовить без сахара. Выход: 100 г. Белки — 1,3 г, жиры — 14,9&... Потребуется: масло растительное - 15 г, сахар - 1 г, изюм - 10 г, свекла - 75 г

Теплый салат с картофелем, свеклой и тунцом Картофель порезать пластинами, сварить в подсоленной воде. Свеклу нарезать пластинами, выложить на блюдо,сваренный картофель разложить сверху. Тунец и оливки выкладываем на картофель. Чеснок пропускаем через пресс смешиваем с маслом, добавляем немного соли и черного... Потребуется: 3 картофелины, вареная свекла 3 шт. (варить в соленой воде с добавление уксуса), 10 оливок, 1 небольшая банка тунца в собственном соку, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла

Свекла – это один из самых полезных корнеплодов. Таким богатым составом не может похвастаться ни один выращенный в земле овощ. Корнеплод рекомендуется включить в рацион питания при проблемах в работе кишечника, заболеваниях печени и ожирении. Настоятельно рекомендуется добавлять в пищу беременным и людям, страдающим гипертонией. могут быть весьма разнообразными, но в большинстве случаев – невероятно простыми в приготовлении.

Простой готовится буквально за несколько минут, при условии, что свекла была отварена заблаговременно. За счет добавления чеснока простые получаются очень ароматными, с приятной, характерной остротой и неординарным вкусом. Блюдо можно не только подавать к различным гарнирам, но и на хлебушек намазывать. Получается отличный бутерброд, который способен немного утолить голод и насытить организм витаминами, придать сил.

Необходимые компоненты:

• 3 зубца чеснока;
• 300 гр. свеклы;
• 2 гр. соли;
• 80 гр. майонеза.

Простой салат из вареной свеклы:

1. Свеклу промывают с помощью щетки и проваривают, после остужают, чистят и трут на некрупной терке.
2. Чеснок освобождают от шелухи и измельчают в чесночнице.
3. Смешивают подготовленные компоненты, досаливают и заправляют майонезом.
4. Готовое блюдо перекладывают в салатник, а при желании дополнительно украшают зеленью.

Совет: чтобы немного приглушить свекольный аромат, в процессе варки корнеплода в воду нужно добавить хлебную корочку.

Простой салат со свеклой

Оба корнеплода, используемые в этом блюде обладают отличными вкусовыми качествами. В сочетании со сметаной, горчицей, зеленью укропа и чесноком получается достигнуть невероятных кулинарных высот. по праву можно назвать никак не обыденными. В них сочетается совершенный вкус и непревзойдённый аромат, насыщенный цвет и идеальный способ подачи. Даже макаронные изделия вместе с таким блюдом воспринимаются совсем иначе, кажутся восхитительно вкусными.

Необходимые компоненты на салат из свеклы простой:

• 1 кг. свеклы;
• 4 гр. соли;
• 5 гр. перца;
• 500 гр. картошки;
• 10 гр. сахарной пудры;
• 6 зубцов чеснока;
• 30 гр. горчицы;
• 200 гр. сметаны.

Готовим простые салаты со свеклой:

1. Корнеплоды щеточкой промывают и проваривают. После этого принудительно остужают, на некрупной терке трут и смешивают между собой.
2. Очищают следом и чеснок, измельчают обычной чесночницей.
3. Сметану смешивают с горчицей и добавляют в эту смесь сахарную пудру.
4. Полученным в результате соусом заправляют измельченные корнеплоды и перемешивают.

Совет: свеклу лучше выбирать небольшую, немного приплюснутую. Корнеплод сварится гораздо быстрее и вкус у него намного насыщеннее, чем у более крупных овощей.

Салат из свеклы простой рецепт

Отварное куриное мясо удивительным образом преображает закуску. Несмотря на простоту приготовления такой можно смело подавать на праздничный стол, его без всяких сомнений оценят по достоинству.

Необходимые компоненты:

• 400 гр. свеклы;
• 500 гр. куриной грудки;
• 2 зубца чеснока;
• 120 гр. майонеза.

Салат с свеклы простой рецепт:

1. Свеклу промывают щеточкой и просушивают, оборачивают в фольгу и запекают в духовке. После приготовления остужают и чистят, после режут ножиком кубиками.
2. Куриную грудку хорошо промывают и проваривают в подсоленой воде со специями. Потом филе, не доставая из бульона остужают и режут кусочками.
3. Очищают обязательно чеснок и измельчают чесночницей.
4. Ссыпают все подготовленные к этому моменту продукты в салатник и поливают обильно майонезом, добавляют соль и перец, ложкой перемешивают.

Важно! В запеченной свекле сохраняется гораздо больше витамина С, чем в отварной. Да и вкус корнеплода получается более насыщенным именно при такой термической обработке.

Самый простой салат из свеклы

Сытным, воздушным и нежным получается салат благодаря тому, что среди главных компонентов выступает сыр. Именно этот молочный продукт дарит блюду незабываемый вкус. Яйца лишь подчеркивают эту гармонию, а маринованные огурцы дарят приятный пряный оттенок, но не приглушают вкус соседствующих с ними продуктов. Напротив, все компоненты сочетаются просто идеально.

Необходимые компоненты:

• 400 гр. свеклы;
• 2 яйца;
• 1 головка лука;
• 100 гр. маринованных огурцов;
• 100 гр. сыра;
• 120 гр. майонеза.

Салаты из свеклы рецепты простые:

1. Свеклу промывают и проваривают, после этого подставляют под струю холодной воды и остужают. Затем чистят и трут на самой крупной терке.
2. Таким же образом измельчают сыр.
3. Яйца проваривают до твердого желтка. Потом кипяток сцеживают, а заливают холодную воду, остужают, далее очищают и режут кубиками.
4. Лук освобождают от шелухи и шинкуют.
5. Огурцы режут кружочками, немного отжимают руками.
6. Высыпают все продукты в салатник и заливают их майонезом, перемешивают активно ложкой.
7. Огурцы выкладывают вокруг блюда, создавая тем самым более презентабельный внешний вид.

Совет: можно использовать в этом салате как сыр твердых сортов, так и плавленый, при выборе которого, необходимо учитывать, что натирать продукт нужно исключительно замороженным и непосредственно в салатник. Только в этом случае удастся избежать образования комочков.

Салат со свеклой простой

Блюдо действительно отличается простотой приготовления и сравнительно небольшим количеством составляющих, но это не мешает достичь превосходных результатов. Простые салаты из вареной свеклы обладают и пикантной остротой, и еле ощутимой кислинкой, и приятной нежной сладостью. Подчеркивает эту удивительную гармонию сметанный соус. Блюдо остается свежим, но при этом становится питательным, достаточно сытным. Овощи дарят не только незабываемый вкус, но и огромное количество витаминов.

Необходимые компоненты:

• 200 гр. белокочанной капусты;
• 150 гр. морковки;
• 200 гр. свеклы;
• 150 гр. яблок;
• 10 гр. кореньев хрена;
• 80 гр. сметаны;
• 2 гр. соли;
• 20 гр. зелени.

Простой салат из свеклы рецепт:

1. Яблоки промывают и очищают от кожуры, разрезают и убирают все семена, на некрупной терке трут.
2. Морковку промывают с помощью щеточки и чистят, на той же терке, что и яблоки трут.
3. Свеклу в данном случае не проваривают, а сырой промывают, чистят и трут на этой же терке.
4. У капусты снимают верхние листья, оставшуюся часть шинкуют тонкими полосками. После измельчения высыпают в миску, посыпают солью и мнут руками, дают немного времени настояться.
5. Коренья хрена очищают и тоже трут на терке, только уже на более мелкой.
6. Измельченные коренья смешивают со сметаной, добавляют в эту смесь соль.
7. В миску к капусте высыпают морковь, свеклу и яблоки.
8. Поливают все продукты только что приготовленной сметанной заправкой и перемешивают.
9. Выкладывают салат из свеклы самый простой в подходящее блюдо и сразу же и подают к столу.

Совет: белокочанную капусту можно в данном случае заменить фиолетовой. Так салат будет еще ярче.

Свекла обладает невероятно большим количеством витаминов и полезных веществ. Они не улетучиваются даже при длительной термической обработке. Из этого удивительного, доступного в любое время года корнеплода готовят разнообразные блюда, но особое внимание уделить необходимо именно салатам с его участием. Существуют достаточно сложные, с огромным количеством компонентов вариации, но есть и простые, включающие в свой состав самый минимум продуктов. Даже простая отварная свекла с чесноком и майонезом привлекает к себе внимание. Ведь и аромат насыщенный, и выглядит она аппетитно.